Reaprovechamiento de la harina de semillas de girasol permite elaborar un pan más proteico y rico en antioxidantes (IMAGE)

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

Reaprovechamiento de la harina de semillas de girasol permite elaborar un pan más proteico y rico en antioxidantes

Caption

Panes formulados con diferentes proporciones de harina de trigo (WF) y harina de semillas de girasol (SF); y panes enriquecidos con extracto acuoso de harina de semillas de girasol (SFE). Las imágenes en A son fotografías de las rebanadas; las imágenes en B son de las superficies/cortezas

Credit

Leonardo Mendes de Souza Mesquita

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