image: From 191 samples representing 45 origins, international flavour experts have selected the 2025 Best 50 cacaos and their producers. Part of the 2025 Cacao of Excellence Awards, the Best 50 highlights exceptional quality, diversity, and farmer dedication.
Credit: Cacao of Excellence
Roma, 23 de septiembre de 2025 — El Programa Cacao of Excellence, coordinado por la
Alianza de Bioversity International y el CIAT, ha revelado los 50 Mejores Cacaos 2025 y a sus
productores, un reconocimiento que sitúa a los pequeños agricultores y su trabajo en el
escenario mundial.
La lista completa está disponible aquí: www.cacaoofexcellence.org/2025-awards/2025-best-
50
En esta edición, 191 muestras de 45 orígenes de cacao fueron procesadas en el Laboratorio de
I+D de Cacao of Excellence, donde cada muestra pasó por análisis físicos y fue transformada
en pasta de cacao bajo protocolos estandarizados para su posterior evaluación sensorial. Las
muestras, codificadas de manera ciega, fueron evaluadas por el Comité Técnico de Cacao of
Excellence, un grupo independiente de expertos internacionales en sabor que garantiza
imparcialidad y rigor científico.
Los Best 50 ofrecen a los agricultores visibilidad y reconocimiento internacional, fortaleciendo
sus oportunidades de conectar con chocolateros, compradores y mercados que valoran la
calidad.
Lo que sigueLos Best 50 están siendo procesados en chocolates con una receta estándar en el Laboratorio
de I+D de Cacao of Excellence, garantizando que las diferencias de sabor reflejen únicamente
el cacao. Estos chocolates serán catados a ciegas por un jurado internacional de expertos
sensoriales, cuyas evaluaciones determinarán los reconocimientos de Oro, Plata y Bronce que
se presentarán en la Ceremonia de los Premios Cacao of Excellence el 20 de febrero de 2026,
durante la Amsterdam Cocoa Week en la feria Chocoa.
Celebrando a los productores
“Los Best 50 son un paso importante para los agricultores”, señaló Julien Simonis, Director
del Programa Cacao of Excellence. “Llevan su dedicación y habilidades a la atención de la
comunidad internacional del chocolate, abriendo puertas al reconocimiento y a un mejor
acceso a los mercados. Cada cacao refleja una calidad extraordinaria y el arduo trabajo de las
personas que lo producen.”
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Acerca de Cacao of Excellence
El Programa Cacao of Excellence, coordinado por la Alianza de Bioversity International y el
CIAT, es la referencia mundial en calidad y sabor del cacao. Al combinar rigor científico con
reconocimiento internacional, conecta a los agricultores con mercados que premian la
excelencia. A través de la formación, la investigación y su plataforma global de premios, Cacao
of Excellence fortalece el valor de la diversidad del cacao, apoya a los productores en la mejora
de la calidad y contribuye al progreso hacia medios de vida sostenibles, acceso equitativo a
mercados para los productores y cadenas de valor resilientes.
Acerca de la Alianza de Bioversity International y el CIAT
La Alianza de Bioversity International y el CIAT es una organización de investigación del CGIAR
que ofrece soluciones basadas en la ciencia para aprovechar la biodiversidad agrícola y
transformar de manera sostenible los sistemas alimentarios. Con presencia en más de 45
países, la Alianza trabaja en la intersección de agricultura, nutrición, medio ambiente y medios
de vida para impulsar la resiliencia climática, aumentar la productividad y reducir el hambre.
Su labor abarca desde la conservación de la diversidad clave de cultivos hasta la mejora de
sistemas agrícolas a nivel de finca y la conexión de los agricultores con los mercados, todo con
el objetivo de hacer que los sistemas alimentarios y los paisajes sean más equitativos,
resilientes y nutritivos.
Para más información, visite: www.cacaoofexcellence.org/2025-awards/2025-best-50