El fraude alimentario tiene lugar cuando llegan al mercado unos productos que no cumplen las expectativas del consumidor y que, en casos extremos, pueden generar problemas de salud. Para luchar contra esta práctica engañosa y crítica en el sector alimentario, un equipo de la Universidad de Barcelona ha publicado nuevos trabajos que presentan unas tecnologías para verificar el origen geográfico de dos productos alimentarios: el aceite de oliva virgen —emblemático de la dieta mediterránea— y los piñones, los frutos secos más caros del mercado.

Los primeros estudios en animales demuestran que una sola vacuna podría proteger al receptor contra distintas variantes de los coronavirus que causan la COVID-19, la gripe y el resfriado común. Además de generar anticuerpos que se dirigen a una región específica de la proteína Spike que no muta, la vacuna elimina la capa de azúcar del virus que le permite ocultarse en el organismo. El investigador presentará sus resultados en el Encuentro digital de primavera de 2025 de la ACS.

En las profundidades de la superficie terrestre, las formaciones rocosas pueden brillar en tonos brillantes de rosa, azul y verde bajo luz ultravioleta. Los científicos utilizan estas características fluorescentes para comprender cómo se formaron las cuevas y cómo se sostiene la vida en su interior. Presentarán sus resultados en el encuentro de primavera de 2025 de la ACS.

La condición del césped en el campo de golf puede afectar drásticamente las posibilidades de lograr un putt ganador, independientemente de la habilidad del jugador. Ahora, un recubrimiento que absorbe las moléculas de agua puede ralentizar la marcha de una pelota de golf en un campo seco y muy veloz, y acelerarla en uno húmedo y lento, sin interferir en el desplazamiento de la pelota en el aire. El investigador presentará sus resultados en el encuentro de primavera de 2025 de la ACS.

En una entrevista con Genomic Press, la Dra. Consuelo Walss-Bass, destacada genetista psiquiátrica, explora cómo los factores genéticos y ambientales moldean trastornos de salud mental como la esquizofrenia. Motivada por la experiencia de su propia familia con esta enfermedad, ha sido pionera en investigaciones que integran la genómica, la proteómica y estudios clínicos para descubrir los mecanismos biológicos detrás de las condiciones psiquiátricas. Como fundadora de la Colección de Cerebros de UTHealth Houston para Investigación en Trastornos Psiquiátricos, está impulsando la medicina personalizada en psiquiatría. La Dra. Walss-Bass también promueve el desarrollo de liderazgo en ciencia, mentoreando a la próxima generación de investigadores. Su trabajo busca desestigmatizar la enfermedad mental al destacar sus fundamentos biológicos y mejorar la atención al paciente.

Cuando los incendios forestales amenazan a las comunidades, la salud humana puede verse afectada a medida que el humo se esparce con la brisa, e infiltra varias estructuras. Para ayudar a las personas a protegerse y proteger a sus familias, los investigadores han desarrollado un sistema de filtración de aire de bajo costo, duradero y de bricolaje que funciona tan bien como los filtros HEPA más costosos para eliminar contaminantes interiores del aire como el humo, o posiblemente limitar el impacto de la propagación de enfermedades transmitidas por el aire. Presentarán sus resultados en el Encuentro digital de primavera de 2025 de la ACS.